Бетярська (розбійницька) печеня із Замку кохання

У день Валентина

Борі-вар – так називається замок в угорському Сикешфегирварі, що побудований і власноруч облаштований у 1930 році скульптором і архітектором Євгеном Борі для єдиної жінки, що завжди панувала в його серці, – дружини Ілони Комочін. Нині це виставка-музей його архітектури й скульптур та її картин, а також символ вічного кохання, в який щороку тисячі й тисячі туристів приїжджають на День Валентина. Чому бетярська печеня носить ім’я цього замку? П ... Читать дальше »

Готують з винограду культурних та гібридних сортів. Щоб приготувати якісне вино, виноград треба збирати, коли він добре дозріє і в суху погоду. З грон видаляють гнилі, плісняві, пошкоджені й недозрілі ягоди. Бажано, щоб цукристість видавленого з винограду соку була не нижчою 20%. Якщо ж вона нижча, до соку додають цукор. Щоб підняти цукристість на 1%, треба на 90 літрів виноградного соку додати 1 кг цукру.

    Щоб приготувати вино в домашніх умовах, необхідно мати відповідну тару та знаряддя. Це мли ... Читать дальше »

2 небольшие свеклы, 3 моркови, свежий огурец, кочанчик зеленого салата, банка рыбных консервов (лосося, сайры, сардин или шпрот), пачка творога (250 г), 5 зубчиков чеснока, пучок петрушки или укропа, хлеб для сэндвичей.

2 небольшие свеклы
3 моркови
свежий огурец
кочанчик зеленого салата
банка рыбных консервов (лосося, сайры, сардин или шпрот)
пачка творога (250 г)
5 зубчиков чеснока
пучок петрушки или укропа
хлеб для сэндвичей

Мелко нарезать (натереть на терке) отварную свеклу, ... Читать дальше »

Ингредиенты для "Грибные лукошки"

шампиньоны - 200 г  
небольшая луковица - 1 шт.  
растительное масло для жарки
вареные яйца - 2 шт.  
приправа для грибов
вафельные тарталетки - 8 шт.

Рецепт "Грибные лукошки"

 Лук очень мелко порезать и слегка обжарить на растительном масле.
 Добавить мелко порезанные шампиньоны, обжарить вместе с луком.  
Приправить специями по вкусу (я использую приправу для грибов). Остудить.
 Яйца очистить и потереть на мелкой терке.
 Смешать обжаренные грибы с яйцами. На ... Читать дальше »

Морозильник или морозильная камера - ваши лучшие друзья, когда речь
заходит об оптимальном использовании сезонной продукции круглый год. Это великолепный способ сохранить продукты и готовые блюда.

Идеальный способ

Пользуйтесь возможностью закупить сезонные продукты по невысокой цене и положите их в морозильную камеру для дальнейшего использования. Для замораживания ягод, грибов, рыбы, овощей очень удобно использовать специальные емкости. Идеально подходят для этого, к примеру, лотки для замораживания компании “ Tupperwa ... Читать дальше »

Продукты:

0,5 литра теплого кефира
2 яйца
соль, сахар по вкусу
мука (замешать погуще, как на оладьи)
1/3 ч ложки соды
ванилин
2 столовые ложки растительного масла

Инструкции:

Все хорошо размешать, разбавить минеральной газированной водой до консистенции жидкой сметаны.
Накрыть салфеткой и дать постоять 15-20 мин, затем выпекать.
Готовые блинчики подать с малосольной красной рыбкой.

1. Каждый кусок хлеба намажте маслом. Положите на 4 куска хлеба по квадрату сыра и куску ветчины. Приправьте специями. Сверху положите еще по куску сыра. Накройте еще одним куском хлеба.

2. Разогрейте масло в сковороде, обжарьте сэндвичи до образования золотистой хрустящей корочки.

3. Разрезать сандвичи по диаго ... Читать дальше »

За свою многовековую историю хлебная лепешка с различными ингредиентами, именуемая пиццой, с легкостью преодолевала языковые барьеры и государственные границы. Ее родиной считают Италию, но историки доказали, что в свое меню пиццу включали даже древние греки.

Греческая пицца называлась "plakuntos" (у римлян - "placenta"), то есть "плоский испеченный хлеб". Кстати, римляне предпочитали поедать лепешку с медом и лавровым листом.

Но все же прообразом современной пиццы стала хлебная лепешка, которую более 200 лет наз ... Читать дальше »

На утку массой 1,5-2 кг понадобится: 100 г копченой грудинки, 40 г сливочного масла, 1 луковица, 1 морковь, 1/2 стакана сухого белого вина, соль, перец.

Подрумянить утку, обжаривая на сковороде, положить в скороварку. Добавить нарезанную на кусочки грудинку, нарезанные кружочками лук и морковь. Обжаривать еще 10-12 мин. Посолить, поперчить. Влить вино и вскипятить, не закрывая кастрюлю. Добавить 1/2 стакана воды. Закрыть кастрюлю и тушить утку 15-18 мин.

Простая, любимая в нашей семье и быстро съедаемая на любых застольях и праздниках закуска.

Батон типа "Багет", 2 яйца (сваренных вкрутую), майонез, масло для жарки, чеснок, зелень


Берется батон типа "Багет" (круглый и длинный), нарезается поперек ломтиками, которые потом поджариваются на растительном или оливковом масле с ОДНОЙ стороны - опыт приготовления говорит о том, что гренки, обжаренные с двух сторон, настолько пропитываются маслом, что не дают проникнуть майонезу. Вареные яйца натереть на мелкой терке или нар ... Читать дальше »

Для приготовления этого блюда, к слову сказать, вегетарианского, нам потребуется: сладкого перца 500 г, 100 г репчатого лука, 250 г свежих грибов, 500 г моркови, 100 г растительного масла, 50 г зелени (петрушка, кинза, укроп)

Испечь сладкий перец, очистить от кожицы и семян. Поджарить мелко нарезанные репчатый лук и морковь в растительном масле. Добавить мелко нарезанные свежие грибы и обжарить. Влить 1 стакан воды, посолить, поперчить и тушить на слабом огне. Наполнить подготовленные стручки перца получившимся фаршем, уложить в широкую посуду. ... Читать дальше »