Почему у одних людей очень крепкие кости, а у
других - хрупкие и нежные, одни могут выдерживать сильнейшие удары,
например, боксеры, а другие ломают кости, просто упав ночью с кровати?
Причина всему - количество кальция в организме. От этого зависит состояние костной системы; чем ниже уровень кальция, тем большему разрушению подвержены кости.
От чего это зависит? От многих факторов. С возрастом, например,
особенно у женщин, количество кальция в организме снижается, это
связано с гормональной перестройкой. Но может так случиться, что и у
совсем еще молодого человека уровень кальция начинает катастрофически
падать. Скорее всего это происходит от неправильного питания. Либо этот
человек чего-то недополучает, либо употребляет слишком много так
называемых "похитителей кальция": кофеина, соли и красного мяса. В этом
случае необходимо снизить их употребление.
Доктор Стивен Гринспун с коллегами из центрального госпиталя штата Массачусетс пришел к заключению, что женщины, страдающие неврогенной анорексией
(неврогенная анорексия - упорное стремление к похуданию путем
длительного целенаправленного ограничения в еде), более подвержены
переломам костей. Было изучено 130 женщин с этим заболеванием (средний
возраст - 24 года). Все пациентки подверглись тщательному медицинскому
обследованию. Результаты были ошеломляющими. У 92% пациенток
обнаружилось истончение костной ткани, в результате чего кости скелета
становились хрупкими, повышался риск переломов. Наибольших изменений
подвергались обычно грудной и поясничный отделы позвоночника (около
50%).
Так что если вы хотите похудеть и постоянно ограничиваете себя в еде,
то вполне может оказаться, что совсем скоро у вас могут возникнуть
проблемы со здоровьем и в первую очередь - повышенная ломкость костей.
Чтобы этого не произошло, обязательно употребляйте пищу, богатую
кальцием:
Молоко, йогурт, нежирный сыр;
Капуста брокколи, шпинат, овощи с темно-зелеными листьями;
Креветки, лангусты, осетрина, сардины, устрицы;
Орехи, особенно миндаль и бразильский орех.
Чтобы не стать ходячей развалиной :) уже после 35 лет,
нужно обязательно придерживаться вышеприведенных правил, а также
поддерживать физическую форму и добавлять к своему рациону кальций.
Некоторые целители рекомендуют изредка съедать совсем немного
измельченной яичной скорлупы.